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Killowen Rhubarb, Heather & Hibiscus Gin (43% - 700ml)
Killowen Rhubarb, Heather & Hibiscus Gin
Nasce ai piedi delle Mourne Mountains, nell'Irlanda del Nord, presso la piccola distilleria artigianale Killowen. Un gin che trae ispirazione dalla vegetazione spontanea del territorio, combinando la freschezza del rabarbaro con le delicate note floreali dell'erica e il carattere agrodolce dell'ibisco.
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Erica -
Fucsia
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Ginepro
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Ibisco
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Olmaria
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Rabarbaro
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Radice di Angelica
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Scorza di limone
La ricetta parte da un gin distillato con una selezione di botaniche tradizionali e locali, tra cui ginepro, angelica selvatica, fiori di fucsia e olmaria. Successivamente viene arricchito attraverso un'infusione di rabarbaro ed erica, coltivati o raccolti nei dintorni della distilleria, insieme a petali di ibisco, che apportano una piacevole acidità e delicate sfumature fruttate, richiamando il mirtillo rosso. L'equilibrio tra questi tre ingredienti conferisce al gin un carattere originale, senza che una componente prevalga eccessivamente sulle altre.
La produzione avviene in piccoli lotti, utilizzando alambicchi artigianali in rame riscaldati a fuoco diretto, con tradizionali condensatori a serpentina immersa in acqua (worm tubs). La successiva infusione permette di preservare le caratteristiche aromatiche degli ingredienti, valorizzando la componente fruttata e floreale e conferendo al distillato una delicata tonalità rosata.
Da questa combinazione nasce il Killowen Rhubarb, Heather & Hibiscus, un gin fresco, fruttato e floreale, nel quale le note vivaci e leggermente acidule del rabarbaro si intrecciano con la dolcezza aromatica dell'erica e le sfumature agrodolci dell'ibisco.
| Distilleria | Killowen |
|---|---|
| Nazione | Irlanda del Nord |
| Regione | Newry, Down |
| Bottiglia | 700ml |
| Gradazione | 43% |
| Confezione | Nessuna |
Colore: Rosa tenue.
Naso: Delicatamente floreale, con evidenti sentori di rabarbaro e note aromatiche di erica, accompagnati da sfumature acidule di ibisco che ricordano il mirtillo rosso. In sottofondo emergono leggere sensazioni agrumate.
Palato: Il rabarbaro è protagonista attraverso note fruttate e leggermente acidule, bilanciate dalla dolcezza floreale dell'erica. L'ibisco conferisce vivacità, mentre le botaniche del gin di base apportano freschezza agrumata e una lieve speziatura.
Finale: Di buona persistenza, con un equilibrio tra l'acidità dell'ibisco, le note floreali dell'erica e una delicata dolcezza che richiama le caramelle al rabarbaro.
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