Killowen Blackberry, Rosemary & Orange Gin (43% - 700ml)

Killowen Blackberry, Rosemary & Orange Gin è un'espressione aromatica della piccola distilleria artigianale Killowen, fondata da Brendan Carty e situata ai piedi delle Mourne Mountains, nell'Irlanda del Nord. Un gin che valorizza gli ingredienti del territorio attraverso una combinazione originale di frutti di bosco, erbe aromatiche e agrumi.

La ricetta nasce da una selezione di botaniche irlandesi, tra cui ginepro, angelica selvatica, fiori di fucsia e olmaria. Dopo la distillazione, il gin viene arricchito attraverso un'infusione di more e rosmarino, coltivati o raccolti nei dintorni della distilleria, insieme a scorze d'arancia dalle sfumature dolci e amare e un leggerissimo tocco di miele locale.
Questa lavorazione permette di valorizzare la componente fruttata senza rinunciare al carattere erbaceo e alla freschezza del distillato.
La produzione avviene in piccoli lotti, utilizzando alambicchi tradizionali in rame riscaldati a fuoco diretto, con condensatori a serpentina immersa in acqua (worm tubs). Un approccio artigianale che rispecchia la filosofia della distilleria, particolarmente attenta alla valorizzazione delle botaniche stagionali e delle risorse locali.

Il risultato è un gin fruttato, erbaceo e agrumato, nel quale le note succose delle more si intrecciano con il carattere aromatico del rosmarino e la freschezza dell'arancia. Delicate sfumature floreali e una lieve dolcezza di miele completano un profilo morbido ed equilibrato, con una piacevole persistenza vegetale e agrumata.