Scapegrace Black (41,6% - 700ml)
Scapegrace Black
il primo gin naturale di colore nero al mondo, dove l'acqua proviene da precipitazioni trattenute per circa ottant’anni nelle montagne della costa occidentale dell’Isola del Sud in Nuova Zelanda.
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Ananas -
Bacche di aronia
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Clitoria ternatea
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Ginepro
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Patate dolci
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Segreta
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Zafferano
Un’espressione particolarmente intrigante della distilleria neozelandese, lo Scapegrace Black è il primo gin naturale di colore nero al mondo e rappresenta l’interpretazione più sperimentale e contemporanea del marchio.
Costruito su una base di gin di impostazione London Dry, viene arricchito con una selezione mirata di botaniche naturali che definiscono un profilo sensoriale inedito e un caratteristico colore nero intenso. La formulazione impiega ingredienti biologici e accuratamente selezionati. Oltre al ginepro, sono utilizzate botaniche sensibili al pH, la cui resa cromatica e aromatica è determinata dalla temperatura di distillazione e dalla sequenza di inserimento nel processo produttivo. Tra queste figurano bacche di aronia, ananas, butterfly pea (Clitoria ternatea), patate dolci e zafferano. In linea con l’intera gamma Scapegrace, anche il Black è realizzato in piccoli lotti mediante distillazione discontinua in alambicchi di rame pot still del XIX secolo.
La base alcolica è ottenuta da grano puro, mentre l’acqua proviene da precipitazioni trattenute per circa ottant’anni nelle montagne della costa occidentale dell’Isola del Sud e naturalmente filtrate attraverso strati rocciosi sotterranei. Il risultato è un distillato corposo che mantiene il ginepro come riferimento strutturale, ampliando lo spettro aromatico verso note di frutta tropicale e sfumature terrose. A contatto con l’acqua tonica, il colore evolve dal nero intenso a una vivace tonalità viola-rosa, offrendo un’esperienza visiva sorprendente e distintiva.
| Distilleria | Scapegrace |
|---|---|
| Nazione | Nuova Zelanda |
| Regione | Otago, South Isle |
| Bottiglia | 700ml |
| Gradazione | 41,6% |
| Confezione | Nessuna |
Colore: Nero con riflessi verdi.
Naso: Si apre in modo sorprendentemente fruttato, con note immediate di ananas e limone. Seguono sentori resinosi di ginepro e sfumature terrose secche, accompagnate da un progressivo sviluppo speziato. In sottofondo emergono lievi accenti erbacei e floreali che aggiungono profondità al profilo olfattivo.
Palato: L’ingresso è oleoso. Il ginepro si afferma con note speziate e pepate, bilanciate da una componente floreale e da una nota mentolata che apporta freschezza. La componente agrumata rimane equilibrata e ben integrata, mentre sotto il profilo erbaceo riaffiorano delicate note di frutta tropicale, in particolare ananas.
Finale: Avvolgente, con richiami di patate dolci e ananas e una sensazione vellutata in bocca, sostenuta da oli agrumati. Persistono note di ginepro ed erba tagliata, con una chiusura secca ed elegante che mantiene equilibrio tra componente dolce, speziata e terrosa.