Xoriguer Gin (38% - 700ml)
Xoriguer Gin
Gin artigianale di Minorca con base di vino d’uva e ginepro pirenaico. Morbido, aromatico e con IGP “Gin de Mahón-Menorca”.
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Ginepro
Il Gin Xoriguer è molto più di un semplice distillato: è il simbolo autentico di Minorca, un prodotto che racchiude secoli di storia, tradizione e spirito mediterraneo.
Le sue origini risalgono al XVIII secolo, durante la dominazione britannica, quando la cultura inglese del gin incontrò le risorse e il saper fare locali. Nel 1940, Miguel Pons Justo decise di riprodurre l’antica ricetta nella sua distilleria affacciata sul porto di Mahón, dove ancora oggi il gin viene realizzato con gli stessi metodi artigianali.
La base alcolica deriva da vino d’uva, che conferisce al distillato una morbidezza alcolica e una texture morbida. Le bacche di ginepro stagionate, raccolte prevalentemente nei Pirenei e acqua di pozzo di Mahón, vengono distillate in quattro alambicchi di rame, il più antico risale a oltre 250 ann, alimentati a fuoco diretto a legna e con metodo “One Shot”, ovvero un’unica distillazione.
Il risultato è un gin dal profilo aromatico complesso, rotondo e ricco di personalità, espressione autentica del territorio minorchino. Con la sua Indicazione Geografica Protetta “Gin E.T.G. Mahón-Menorca”, unica “DOC” del gin riconosciuta, il Gin Xoriguer rappresenta una tradizione viva, tramandata di generazione in generazione, e ancora oggi sinonimo di qualità, identità e passione mediterranea.
| Distilleria | Xoriguer |
|---|---|
| Nazione | Spagna |
| Regione | Minorca, Isole Baleari |
| Bottiglia | 700ml |
| Gradazione | 38% |
| Confezione | Nessuna |
Colore: Limpido, cristallino.
Naso: Aromatico e intenso, con marcati sentori di ginepro che dominano la scena olfattiva. Si distinguono note canforate ed erbacee, evocative della resina di pino. Accenni di legno, erbe aromatiche e scorza di agrumi completano un profilo olfattivo. Il risultato è un bouquet complesso e raffinato, interamente incentrato sul ginepro, autentico protagonista di questo distillato.
Palato: Pieno e avvolgente, con un’esplosione di pino e ginepro che si apre su sfumature di salvia, abete rosso e scorza di limone. La texture morbida e vellutata accompagna un carattere deciso, in cui la freschezza agrumata si intreccia con note balsamiche e resinose, creando un equilibrio raffinato e persistente.
Finale: Lascia una sensazione lunga e pulita, con un persistente richiamo balsamico al ginepro e delicate sfumature di pepe nero.