Winestillery Old Tom Gin (42% - 700ml)
Winestillery Old Tom Gin
Gin toscano con botaniche autoctone e affinamento in barrique di Sangiovese. Una reinterpretazione tutta toscana dello stile Old Tom.
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Arancia -
Cannella
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Ginepro
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Macis
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Radice di Iris
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Semi di coriandolo
Il Winestillery Old Tom Gin è la reinterpretazione toscana di uno stile storico inglese, l’Old Tom, celebre tra XVIII e XIX secolo per la sua dolcezza ottenuta con l’aggiunta di zucchero, usata allora per mascherare le asperità della distillazione dell’epoca.
In questa versione, invece, si conserva lo spirito morbido e avvolgente senza ricorrere a dolcificanti esterni: sono le botaniche autoctone – come arancia, cannella e macis – a donare naturalmente rotondità e un corpo seducente, preservando l’autenticità del gusto.
Dopo la distillazione, il gin riposa brevemente in barriques di rovere francese già utilizzate per l’affinamento del Sangiovese, acquisendo struttura, profondità e una setosa complessità aromatica, oltre a un delicato colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il risultato è un gin originale e sorprendente, capace di fondere la tradizione inglese con il terroir del Chianti Classico, offrendo un profilo aromatico elegante e unico nel suo genere.
| Stock Last | 3 |
|---|---|
| Distilleria | Winestillery |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Bottiglia | 700ml |
| Gradazione | 42% |
| Confezione | Nessuna |
Colore: Limpido, cristallino.
Naso: Elegante e complesso. Dominano le note agrumate e il carattere resinoso del ginepro, arricchite da spezie dolci. Le note eleganti derivanti dall’affinamento in legn0, con richiami a vaniglia, miele e leggere tostature.
Palato: Morbido e avvolgente, con ingresso vellutato. Il ginepro apre la scena, seguito da sentori speziati e agrumati che si intrecciano a una naturale dolcezza derivante dalle botaniche. L’affinamento in legno conferisce rotondità, profondità e una setosa complessità aromatica.
Finale: Armonico e raffinato. Rimangono in chiusura le note speziate, agrumate e una delicata sensazione di note legnose dal carattere vinoso.