Portobello Road Old Tom Gin (47,4% - 700ml)
Portobello Road Old Tom Gin
Il Portobello Road Old Tom Gin è una raffinata reinterpretazione dello stile storico "Old Tom", sviluppata dal team di Portobello Road Distillery.
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Ginepro -
Radice di liquirizia
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Segreta
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Semi di coriandolo
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Zucchero
Per il Portobello Road Old Tom Gin la distilleria si ispira a una ricetta del XVIII secolo attribuita alla distilleria Hodges di Lambeth, cercando di ricreare il profilo aromatico originale utilizzando ingredienti che riflettano le pratiche tradizionali di produzione del gin.
Questa edizione di Old Tom Gin è prodotta in piccoli lotti da massimo 400 litri presso la Portobello Road Gin Distillery, situata nel cuore di Notting Hill, Londra, utilizzando l’alambicco discontinuo in rame chiamato King Henry.
A partire da un distillato di orzo inglese, il gin viene ridistillato con una ricetta botanica essenziale, quindi dolcificato con zucchero secondo la tradizione dello stile Old Tom. Prima dell’imbottigliamento, viene brevemente affinato in botti di rovere che contenevano in precedenza sherry, acquisendo così maggiore morbidezza e complessità aromatica. Il risultato è un gin che rende omaggio alla storia, con un carattere distintivo e autentico.
| Stock Last | 6 |
|---|---|
| Distilleria | Portobello Road |
| Nazione | Inghilterra |
| Regione | London |
| Bottiglia | 700ml |
| Gradazione | 47,4% |
| Confezione | Nessuna |
Colore: Limpido con una leggera sfumatura paglierina.
Naso: Si apre con intensi aromi di ginepro resinoso e deciso, scorza di limone croccante, coriandolo speziato e un tocco di anice, con delicate sfumature floreali di lavanda e liquirizia.
Palato: Al gusto, il gin si rivela elegante con note di torta al limone glassata, biscotti ghiacciati e accenti speziati di pepe e chiodi di garofano; il ginepro resta ben presente, avvolto da sentori di erbe aromatiche e liquirizia.
Finale: Secco, di media persistenza, dominato da liquirizia dolce e spezie calde, con una leggera nota agrumata.