Organic Mediterrean Gin - Thompson Bros (45,7% - 700ml)
Organic Mediterrean Gin - Thompson Bros
This gin is a tribute to the legendary Old Course, the birthplace of world golf, with botanicals gathered directly from the famous golf course..
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Alloro -
Bergamotto
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Cardamomo
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Ginepro
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Lime essiccato
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Limone essiccato
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Olmaria
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Pepe nero
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Radice di Angelica
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Rosmarino
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Scorza di arancia
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Scorza di limone
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Semi di coriandolo
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Timo
Fondata dai fratelli Thompson nel cuore delle Highlands scozzesi, la Dornoch Distillery è conosciuta per il suo approccio artigianale e sperimentale alla distillazione. Situata all'interno delle antiche scuderie del castello di Dornoch, questa piccola ma ambiziosa distilleria produce gin e whisky in quantità limitate, ponendo grande attenzione alla qualità degli ingredienti, alla sostenibilità e all’autenticità del processo.
Metodo di distillazione: Discontinuo, Pot Still
La distilleria realizza infusioni separate di agrumi ed erbe fresche di stagione, che vengono poi miscelate con la botanica base composta da ginepro, semi di coriandolo, pepe nero, lime essiccato, limone essiccato, radice di angelica, cardamomo e olmaria.
Le singole distillazioni comprendono scorza di limone, scorza d'arancia, bergamotto, timo, rosmarino e alloro. Tutti ingredienti scelti per esaltare il profilo mediterraneo del gin.
La miscela finale viene diluita lentamente per un periodo di due settimane, mantenendo intatte le note fresche e aromatiche che contraddistinguono questo gin unico.
Questo gin mediterraneo biologico viene distillato con il metodo discontinuo in tradizionali pot still e non è filtrato a freddo, per preservarne al massimo il sapore, la consistenza e le caratteristiche aromatiche.
| Stock Last | 7 |
|---|---|
| Distilleria | Dornoch |
| Nazione | Scozia |
| Regione | Dornoch, Highland |
| Bottiglia | 700ml |
| Gradazione | 45,7% |
| Confezione | Nessuna |
Color: Brillante.
Nose: Agrumi freschi e luminosi si aprono al naso, accompagnati da una delicata salinità. Gli oli resinosi del ginepro si mescolano con l'odore di vasi di terracotta, timo fresco e un accenno di cera d'api, creando un bouquet aromatico complesso e intrigante.
Palate: Il palato è dominato da erbe fresche e pulite, con il rosmarino che emerge in primo piano. Le note mineralità aggiunge profondità, mentre la scorza di limone, le olive e la salamoia si combinano perfettamente.
Finish: Il finale è lungo e avvolgente, con un tocco di pepe aromatico che si fonde con ulteriori note di salamoia, ginepro e oli di agrumi persistenti, lasciando una sensazione di freschezza duratura.