Never Never Triple Juniper (43% - 500ml)

Never Never Triple Juniper Gin nasce in Australia Meridionale dalla Never Never Distilling Co., fondata da tre amici accomunati dalla passione per i distillati e dall'ambizione di reinterpretare il gin classico. Al centro della loro filosofia produttiva c'è il ginepro, protagonista assoluto di un distillato che ne esalta intensità, complessità e ricchezza aromatica.

Il carattere distintivo di questo gin risiede nel particolare processo di lavorazione del ginepro in tre fasi. Inizialmente le bacche vengono lasciate in macerazione per 24 ore in alcol di frumento australiano. Successivamente, l'infuso viene distillato insieme a nuove bacche di ginepro, mentre un'ulteriore quantità viene collocata nel cestello di vaporizzazione, dove il passaggio dei vapori alcolici permette di estrarne le componenti più fresche e floreali.

A completare la ricetta intervengono otto botaniche: coriandolo, angelica, radice di iris, scorze di limone e lime, liquirizia, cannella e pepe australiano. Una selezione studiata per accompagnare il ginepro senza sovrastarlo, arricchendone il profilo con sfumature agrumate, terrose e speziate.
Il risultato è un London Dry Gin intenso e strutturato, caratterizzato da marcate note resinose di ginepro e pino, accompagnate da sentori di rosmarino, agrumi freschi e spezie. Un carattere deciso ma equilibrato, che lo rende ideale per Gin & Tonic freschi e aromatici, oltre che per grandi cocktail classici come Martini e Negroni, nei quali il ginepro mantiene un ruolo da protagonista.