Ki No Bi Kyoto Dry Gin (45,7% - 700ml)
Ki No Bi Kyoto Dry Gin
Un gin giapponese a base di alcol di riso, ottenuto distillando separatamente sei gruppi di botaniche locali, dagli agrumi come lo yuzu alle erbe, fiori, spezie e tè verde Gyokuro.
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Foglie di bambù -
Foglie di shiso rosso
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Germogli di pino
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Ginepro
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Limone
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Pepe di sichuan
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Pepe sanshō
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Radice di Iris
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Tè verde
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Yuzu
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Zenzero
Ki No Bi significa “bellezza delle stagioni” e si riferisce alla scelta di usare solo botaniche fresche del Giappone: agrumi, fiori, foglie, spezie e frutta.
Questo gin nasce dalla distillazione di una base alcolica di riso con infusione di botaniche divise in 6 gruppi: Base (ginepro, iris, legno di Hinoki), Agrumi (Yuzu giallo, Limone), Erbe (pepe verde Sansho, germogli di Kinome), Spezie (zenzero), Fiori e Frutta (foglie di bamboo e di sisho), Tè (tè verde Gyokuro). Questi 6 gruppi di botanici vengono distillati separatamente in modo da ottenere 6 diversi gin dalla cui attenta miscelazione si ottiene l’armonia del “Ki No Bi”.
| Stock Last | 6 |
|---|---|
| Distilleria | The Kyoto |
| Nazione | Giappone |
| Regione | Honshu, Kyoto |
| Bottiglia | 700ml |
| Gradazione | 45,7% |
| Confezione | Box in cartone |
Colore: Limpido, cristallino.
Naso: Il gin si apre con un'esplosione di agrumi, in particolare yuzu, arricchiti da delicate note di tè verde e ginepro, con un accenno di pino che aggiunge freschezza.
Palato: Al primo sorso, il gin offre una vivace esplosione di agrumi, con yuzu che invadono il palato. In un secondo momento emergono il ginepro e il pino che si trasformano in un profilo terroso, erbaceo e mentolate che attenuandosi lasciando spazio a note più morbide di zenzero, pepe in grani e tè nero amaro.
Finale: Il finale è lungo, eccezionalmente secco e rinfrescante.