Kaikyo 135° East Dry Gin (42% - 700ml)

Il Kaikyō 135° East Dry Gin nasce nella città di Akashi, nella prefettura di Hyōgo, attraversata dal meridiano 135° Est da cui prende il nome.

Simbolo dell’incontro tra Oriente e Occidente, questo gin interpreta la visione del Master Distiller Kimio Yonezawa, che ha scelto di unire tre botaniche classiche del London Dry Gin: ginepro, coriandolo e angelica, con cinque ingredienti tipicamente giapponesi: yuzu, tè sencha, foglia di shiso, ume (prugna giapponese) e pepe sansho. Tutte le botaniche provengono da piccoli produttori locali e dai migliori specialisti del Giappone.

Ogni ingrediente viene distillato separatamente attraverso la distillazione sottovuoto, un metodo che consente di preservarne le sfumature aromatiche più pure e delicate. L’aggiunta di un tocco di distillato di sake Akashi-Tai Junmai completa la ricetta, donando morbidezza e armonia al profilo gustativo. Il sake è utilizzato anche come base alcolica, in sostituzione del tradizionale alcol neutro di cereali.

Con una gradazione di circa 42% vol. il 135° East Dry Gin sprigiona un bouquet intenso e floreale con vivaci note agrumate e speziate. Al palato risulta setoso ed equilibrato, con un finale caldo, avvolgente e persistente. È un distillato che incarna l’arte giapponese della precisione, pensato per chi desidera un gin dal carattere autentico, capace di raccontare una storia di incontro e fusione culturale in ogni sorso.