Gastronomic Gin (45% - 700ml)
Gastronomic Gin
Un gin unico nato dall’alta cucina: 16 botaniche e 5 pepi rari per un distillato complesso, aromatico e perfetto per la mixology.
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Cardamomo -
Cumino
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Finocchietto
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Ginepro
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Pepe di sichuan
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Pepe lungo
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Pepe sarawak
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Pepe voatsiperifery
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Pimento
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Radice di Angelica
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Radice di liquirizia
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Scorza di arancia
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Scorza di limone
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Scorza di pompelmo
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Semi di finocchio
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Verbena odorosa
Il Gastronomic Gin è un distillato d’eccellenza nato dalla collaborazione tra lo chef tre stelle Michelin Jonnie Boer, del celebre ristorante De Librije, e il maestro distillatore John de Lange della storica Onder de Boompjes Distillery di Schiedam, attiva dal 1658.
Questo gin si distingue per un profilo aromatico audace e gastronomico, concepito per accompagnare piatti raffinati e offrire un’esperienza sensoriale fuori dal comune. La sua ricetta è composta da 16 botaniche, un sapiente equilibrio tra ingredienti classici e note più originali e speziate. Una delle sue caratteristiche distintive è l’impiego di cinque varietà di pepe provenienti da tutto il mondo: pepe della Giamaica, pepe di Sichuan (Cina-Giappone), Voatsiperifery (Madagascar), pepe lungo (Tibet) e pepe di Sarawak (Borneo), che conferiscono profondità, calore e una leggera piccantezza ben bilanciata. Grazie alla sua complessità e versatilità, il Gastro Gin & Jonnie si rivolge sia agli amanti del gin classico sia a chi desidera esplorare nuove frontiere aromatiche nel mondo della mixology e dell’alta gastronomia.
| Stock Last | 6 |
|---|---|
| Distilleria | Onder De Boompjes |
| Nazione | Olanda |
| Regione | Schiedam |
| Bottiglia | 700ml |
| Gradazione | 45% |
| Confezione | Nessuna |
Colore: Limpido, cristallino.
Naso: Al primo impatto, si percepisce un bouquet agrumato e fresco, con note vivaci di arancia e limone, seguite da sfumature erbacee e accenni lievi ma eleganti di spezie. Emergono delicate sensazioni di finocchio e anice, che anticipano la profondità del profilo aromatico.
Palato: L'ingresso è morbido e agrumato, con una dolcezza iniziale che cede gradualmente il passo a una complessità speziata. Le note di ginepro, cardamomo e pepe si sviluppano progressivamente, regalando calore senza sovrastare la freschezza fruttata. Si avvertono in particolare richiami all’anice e una punta balsamica che arricchisce l’equilibrio.
Finale: Il finale è lungo, aromatico e leggermente piccante, grazie al contributo delle cinque varietà di pepe. La freschezza agrumata si fonde con una piacevole esplosione speziata, creando un retrogusto complesso e persistente.